「 火入れ 」 の情報 

「お薦めは、ローストビーフや一口ステーキなどがセットのSコース（夜のコースのため、ランチは事前予約を）。ローストビーフもステーキも、火入れが

火入れにこだわり驚くほど柔らかく仕上げた豪快なTボーンステーキを、シンプルに塩とシェフ自慢のカフェ・ド・パリバターソースでいただく。デザートとして、「

低温調理で時間と手間をかけたステーキは、火入れを急激にしないことで、やわらかく、レアな質感で見た目にもおいしく仕上げている。 網焼き肉は切り落としで食べ