Motif FoodWorksがステーキ肉のサシを植物で再現する新食材の商用生産を近く開始

ステーキを食べるときには肉に大理石状のサシがあります。サシはタンパク質の繊維と脂肪の関係を作り、肉の味には欠かせないものですが、植物関連キーワードはありません