“次世代の肉”培養ステーキの実力 | nippon.com

東大と日清食品が行っているのは、いまだ世界で類のない「培養ステーキ肉」の開発。 従来の培養肉は、筋繊維がばらばらでミンチ状なのに対し、ステーキ肉の場合関連キーワードはありません