本格フレンチ、手軽に Bistro Queux（高崎市中居町） 梁瀬晃洋さん（49）《匠 食絵巻》⑭

食材を低温の油でじっくりと煮たコンフィ、魚介を生かしたスープ・ド・ポワソン、牛ヒレ肉に付いているバラを使ったバベットステーキ。関連キーワードはありません