裏三宮に「神戸肉料理 すぎたに」オープン。長期熟成肉を用いたジャンルレスな創作コースを提供

神戸牛の調理法は、鉄板焼き・ステーキなどが一般的。しかし「神戸肉料理 すぎたに」では、杉谷さんが培ってきた経験を存分に生かしたジャンルレスな創作関連キーワードはありません