ベンジャミンステーキハウス創業者が語る「大切な思い出を守るためのステーキ」 | GQ JAPAN

それまで高級ステーキといえば、A5ランクの和牛霜降り肉と相場が決まっていたが、じっくりと熟成させた赤身のおいしさを日本に広めたのは、NYスタイルの関連キーワードはありません