ステーキは「常温に戻す」必要はない？家で焼くと硬くなってしまう理由に「盲点でした」

肉を常温に戻す場合、冷蔵庫から出してすぐに塩、コショウをふってそのまま放置すると、肉汁が流出し、うま味成分まで失う結果に。 □おいしいステーキの焼き方関連キーワードはありません