＜くらしの中から考える＞ジビエ：東京新聞 TOKYO Web

赤身が軟らかいシカ肉のステーキ、脂のうま味を感じるイノシシ肉のテリーヌ…。11月に東京都内であった日本ジビエ振興協会のセミナーでは、さまざまなジビエ料理関連キーワードはありません