フレンチの谷昇シェフ流「にんじんとかぶのグラッセ」に挑戦！え、少量のバターと塩だけで ...

ステーキの付け合わせで良く見る「にんじんのグラッセ」。グラッセとはフランス料理の調理法のひとつで、バターで炒めて光沢を出したり、砂糖やシロップなど関連キーワードはありません