完璧なステーキを焼く方法（塩を極めて） | ライフハッカー［日本版］

ステーキに塩をふりかけるのは主に味を付けるためですが、それだけではありません。 塩は、肉を柔らかくして保水するためにも欠かせないのです。 肉（または水分を含む食品関連キーワードはありません