熟成肉 のブティックオープン「ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京」 - 時事通信

看板料理はTボーン・ステーキ。代々受け継がれる目利き技術により厳選した牛肉を、手間暇かけて最適な状態でドライエイジし、こだわりの提供方法で仕上げる