KURAGE online ｜ ステーキ の情報 > 目利き職人 「 目利き職人 」 の情報 遂にバーが本格オープン【ピーター・ルーガー東京】熟成肉ステーキやオリジナルカ..（株式会社 ... 2021/12/1 オーナーファミリー, サーロイン, シングルステーキ, ステーキ, リブアイ, 時価牛肉, 目利き職人, 肉, 選定方法 ・ステーキ （シングルステーキ サーロイン、リブアイ） 時価牛肉はオーナーファミリーに代々伝わる独自の肉の選定方法を受け継いた目利き職人によって選定され
