これでバッチリ！トンテキ（ポークステーキ）の焼き方＆やわらかくするコツ - ライブドアニュース

トンテキ（ポークステーキ）をやわらかく焼くコツ · 筋を切る. 豚ロース肉の筋は加熱すると縮んで硬くなってしまうため、調理前に切っておくことが大切です。