KURAGE online | ステーキ の情報 > 芯 「 芯 」 の情報 舞鶴から全国へ『食肉』による感動を届ける クラウドファンディングで大成功を収めた牛タン食べ ... 2021/11/9 ステーキ, タン元, タン元ステーキ, 柔らかい部分, 牛タン, 芯, 部分, 霜降り タン元ステーキ…タン元の芯の部分だけを使用した贅沢なステーキ. 厳選した牛タンのタン元(最も霜降りで柔らかい部分)のみを使用しております。