KURAGE online | ステーキ の情報 > DNA検査 「 DNA検査 」 の情報 おいしいステーキ肉を巡る果てしない挑戦 2021/1/14 DNA検査, おいしいステーキ肉, 人工授精, 挑戦, 生産, 肉牛, 遺伝子マッピング おいしいステーキ肉を巡る果てしない挑戦. 人工授精や遺伝子マッピング、DNA検査によって、より大型で健康的な肉牛の生産が可能になった。しかし、