完璧なステーキを塩を極めて焼く方法（ライフハッカー［日本版］） - Yahoo!ニュース

ステーキに塩をふりかけるのは主に味を付けるためですが、それだけではありません。 塩は、肉を柔らかくして保水するためにも欠かせないのです。 肉（または水分を含む