KURAGE online | ステーキ の情報 > エッセンス 「 エッセンス 」 の情報 【ニッコースタイル名古屋】シェフズランチコース 春メニュー登場 2021/2/19 エッセンス, フランス料理, ベース, ヨーロッパ, 新メニュー, 研鑽, 調理技術, 高級アメリカンステーキハウス, 黒田 フランス料理をベースにヨーロッパで研鑽を積んだ調理技術に、高級アメリカンステーキハウスのエッセンスを加えた黒田が考案する新メニューは、