「 姿煮 」 の情報 

それを知った私は、「どうして和牛ステーキやフカヒレの姿煮って言わなかったんだよ」と思ったが、その同僚の答えも正解なのだから仕方がない。

フランス料理の古典的な一皿や、中国料理の高級食材の代名詞である“フカヒレ”を使った姿煮、ステーキを贅沢にトッピングしたピラフなどを揃え、