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「 佰食屋 」 の情報 

「お客様は神様じゃない」と言い切る京都のステーキ丼専門店に行列が絶えないワケ - ライブドア ...

営業はランチのみ、どんなに売れても1日100食限定と、従来の業績至上主義とは真逆のビジネスモデルを実現する京都の国産牛ステーキ丼専門店『佰食屋』。

税理士に止められても、大人気ステーキ丼専門店が「原価率50%」にこだわったワケ - ライブドア ...

営業はランチのみ、どんなに売れても1日100食限定と、従来の業績至上主義とは真逆のビジネスモデルを実現する京都の国産牛ステーキ丼専門店『佰食屋』。

“売り上げを減らす”ステーキ店の持続可能ビジネスモデル コロナ禍でも従業員満足の新店舗

2021/8/14    , , , , , , ,

売上に「上限」を設定したら、増えたのは“働く人の自由な時間”だった。分厚い上質な肉を求め、常に客足が途絶えないこの店の名は…佰食屋(ひゃく

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