KURAGE online | ステーキ の情報 > 肩肉 「 肩肉 」 の情報 千葉県に初上陸!ハワイNO.1バーガー「テディーズビガーバーガー」が新規オープン ... 2021/11/15 ステーキ, ミスジ, ミンチ, 割合, 牛脂, 肉汁, 肩肉, 赤身肉 赤身肉と牛脂の割合が最適な肩肉で、ステーキにも使用されるミスジも惜しげなくミンチにして作り上げた、肉汁たっぷりのもの。