「 割合 」 の情報 

Lボーンステーキ・Tボーンステーキ・ポーターハウスステーキはヒレ肉の割合が異なり、それぞれ約10％以下、約30％、約40％になっています。どのステーキも

赤身肉と牛脂の割合が最適な肩肉で、ステーキにも使用されるミスジも惜しげなくミンチにして作り上げた、肉汁たっぷりのもの。

食に詳しい平川さんに聞く １９５０年の発祥から、７０年以上も続く沖縄ステーキ。ステーキ店の人口当たりの割合が全国トップとなるなど、米国の食文化が定着している