KURAGE online | ステーキ の情報 > A4・A5ランク 「 A4・A5ランク 」 の情報 これぞ贅沢丼!黒毛和牛と季節野菜を特製ソースと味わう|新潟駅南 2021/10/20 A4・A5ランク, うまみ, ステーキ, ミディアムレア, 名物, 溶岩石, 遠赤外線, 黒毛和牛 こちらの名物が、A4・A5ランクの黒毛和牛を使ったステーキです。 熱した溶岩石から発する遠赤外線で、うまみを逃さずにミディアムレアに焼き上げます。