「 2021年08月30日 」 の情報 

ステーキの野菜って、ジャガイモとかミックスベジタブルとか、甘〜い人参とかのイメージでしたが、まさにラーメン二郎を彷彿とさせるもやしキャベツ。そして豚の背脂では

ドライエイジングビーフのステーキを世界に広め、ミシュランガイドはもちろんのこと、一般ゲストによる格付けサービス、「ザガット・サーベイ」では30年以上に渡り上位に

好みのステーキ肉がカスタム可能. 線維組織ファイバー3種の位置や分量を調節すれば、赤身の間に脂肪を挟んでサシも作り出せ、微妙な

大阪大学が、培養した牛肉の筋繊維と脂肪、血管を線維組織ファイバーとして細長く作り、和牛肉の組織構造を基にそれらを束ねて、3D印刷で和牛のステーキ肉を作ることに

東京都の町田・相模原地域で44店舗の飲食店を展開する株式会社キープ・ウィルダイニング（本社：東京都町田市、代表取締役社長 保志 真人）が運営するステーキ

大阪大学や弘前大学などの研究グループは、幹細胞から筋肉、脂肪、血管の繊維を培養し、束ねて形成することで、サシ（脂肪）が入った本物そっくりの和牛ステーキ肉を