「 燻製 」 の情報 

「燻製（くんせい）シマヘイ」オーナーの島田陽平です。今回扱う食材は「ステーキ」。いよいよ肉の薫製に挑戦します。

さらに、仙台キッチン限定メニューとして、仙台名物の“厚切り仙台牛タンのステーキ”、ふんわりとした食感が魅力の“自家製かまぼこの燻製～

年間を通して温度や湿度の変動が少ないトンネル熟成により塩味のかどが取れたまろやかな味わいが特徴です。 燻製のベーコンステーキや白カビ熟成生サラミなど