「 立ち食い 」 の情報 

「立ち食い」という斬新な営業スタイルに加え、厚切り肉を低価格で提供するコスパの良さで飲食業界に新風を巻き起こしたステーキ企業。

ステーキの社長が書いた書籍（15年出版）を読むと、ステーキ単品の原価率は実に70%を超えていたという。その代わり立ち食いのスタイルで客の滞在時間を短く