「 ひき肉 」 の情報 

羊のハンバーグステーキ 赤ワインソース. ヘルシーでうま味たっぷりの羊肉をひき肉にして使用。全ての部位でお肉のひき方を変えているそうです。

材料はステーキとして販売する黒毛和牛の部位をひき肉として使用。タマネギやパン粉は外し、国産豚を練り込んだ。後藤さんは「ハンバーグの概念を覆すうまみがある。

厚揚げを焼いた「厚揚げステーキ」に、ひき肉で作ったそぼろを乗せるとボリュームたっぷりの一品が完成します♪献立が物足りない時に重宝します

マコ本人が「NiziU 9 Nizi Stories」内で明かしたところによれば、ハンバーグに使用した肉はなんと、ひき肉ではなく“ステーキ肉”だったのだという。 Huluより.

余熱でじんわり火を通すことで肉がかたくならず、うまみを引き出せます。 □ パッカンステーキパックの中でひき肉に下味をつけて軽く押さえ、そのままフライパンへ。